Поможет ли
цветная диета похудеть? Разобраться в этом нам помог Михаил Гаврилов,
к.м.н., автор запатентованной методики коррекции пищевого поведения и
снижения веса, член Института функциональной медицины (IFM, США).
Даже тем, кто
не придерживается цветной диеты, специалисты советуют съедать в день 4
овоща или фрукта разного цвета, так как растительные продукты разных
оттенков содержат разные фитонутриенты.
У цветной
диеты рацион гораздо разнообразнее, рассчитан он на неделю. Каждый день
можно есть продукты определенного цвета. Причем такое разделение
касается не только овощей и фруктов, но и мяса, молочных продуктов,
злаков. Придерживаясь такого меню, можно и самочувствие улучшить, и
похудеть. По крайней мере, так уверяют создатели диеты. При желании
можно менять дни местами, считается, что это не повлияет на результат.
Давайте же разберемся в калористике диеты поподробнее.
День первый - Белый
В этот день
разрешается есть белый хлеб, белое мясо, картофель, рис, макароны,
молочные продукты, белокочанную капусту, бананы. Пожалуй, это самый
сытный день из всей недели. Чем полезны белые продукты? В них много
белка, а в злаках содержатся витамины группы В, которые необходимы для
работы нашей нервной системы.
Мнение диетолога:
в это день велик риск переедания. Человеку неподготовленному на первых
порах сложно контролировать размер порции. В списке много продуктов,
которые лучше вообще исключить из своего рациона. К таковым относится
белый хлеб, например. Более того, в белый день в меню много крахмала и
простых сахаров. Образующиеся при их расщеплении вещества (в случае
избытка) провоцируют воспаление в организме и увеличивают риски развития
онкологии.
День второй - Красный
В список
того, что можно в этот день, попадают томаты, красный перец, свекла,
красная фасоль, красная рыба, красные яблоки, виноград красный, клюква,
вишня, клубника, арбузы, гранат. В принципе, продукты со всех сторон
полезные.
Одним из
самых ценных веществ в овощах и фруктах красного цвета является ликопин.
Это мощный антиоксидант, который защищает клетки от действия свободных
радикалов, а также выводит из организма «плохой» холестерин, снижая риск
развития атеросклероза. Красная рыба — это полноценный белок и ценные
Омега-3 полиненасыщенные кислоты.
Мнение диетолога:
если вы будете налегать в этот день на сладкие ягоды, например, на
клубнику, то это неизбежно приведет к переизбытку в рационе простых
сахаров. Это само по себе не слишком полезно, особенно в том случае,
если у человека снижена чувствительность к инсулину. А таковых, как
показывает практика, по крайней мере, среди полных людей, более 50%.
День третий - Зеленый
Салат,
зеленый горошек, стручковая фасоль, киви, зелень, брокколи, шпинат,
щавель в этот день можно есть без ограничений. Все эти продукты богаты
клетчаткой. А еще в них много хлорофилла — вещества, которое повышает
уровень насыщения крови кислородом.
Мнение диетолога:
с точки зрения детокса — самый правильный день, ведь меню богато
клетчаткой. Но и у такого рациона есть свои минусы. Например, у тех, кто
не привык есть много овощей и зелени, могут обостриться проблемы с ЖКТ
(колиты, повышенное газообразование). Зеленая диета также не показана
людям с заболеваниями почек и мочекаменной болезнью. Обилие щавелевой
кислоты в зелени может обстроить состояние.
День четвертый - Оранжевый
Тыква,
морковь, персики, манго, апельсины, дыня, мандарины — все это вы можете
себе позволить. Оранжевые фрукты и овощи богаты бета-каротином (из него
образуется витамин А). Как известно, это вещество благотворно влияет на
состояние кожи и волос.
Мнение диетолога: мало
кто знает, что каротин опасен для курильщиков — витамин А в сочетании с
курением увеличивает риск развития онкологии. В остальном каротин
действительно очень полезен, вот только усваивается он в сочетании с
жирами растительными или животными. Это нужно учесть, если вы хотите
пополнить свой рацион витамином А.
День пятый - Сине-фиолетовый
В меню
этого дня могут быть баклажаны, базилик, черника, ежевика, черный
виноград и смородина, голубика. Эти продукты подойдут в тех случаях,
если вы решили затеять своеобразную генеральную уборку своего организма.
В них содержатся фенолы, способствующие выработке в организме глутамина
— особой аминокислоты, которая считается лучшим борцом с ядами,
токсинами и бактериями. Еще одно ценное вещество этой цветовой гаммы —
антоциан. Попадая в организм, он стимулирует кроветворную функцию и
укрепляет стенки сосудов.
Мнение диетолога:
в продукты этого дня входят баклажаны, которые, как и все пасленовые,
являются одними из самых аллергенных овощей. Будьте внимательны к
реакции организма на этот овощ.
День шестой - Желтый день
Яичные
желтки, пшено, мед, твердые сыры, кукуруза, желтые яблоки, лимоны,
ананасы — это список продуктов желтого дня. Яичные желтки и сыр сделают
меню достаточно сытным. А флавоноиды, содержащиеся в плодах желтого
цвета, станут вашими союзниками в борьбе за стройную фигуру. Эти
вещества улучшают пищеварение и стимулируют сжигание жиров.
Мнение диетолога: есть шанс превысить допустимую калорийность суточного рациона, если вы
будете налегать на сыр. Этот продукт, так же, как и сладкое и жирное,
считается «пищевым наркотиком». Начав есть сыр, бывает сложно
остановиться.
День седьмой - Прозрачный
Только вода без газа и ничего больше. Выпить нужно не менее 3 литров воды. Этот день — отличная разгрузка для организма.
Мнение диетолога: голодные дни очень полезны для большинства взрослых людей. Но к ним
нужно обязательно готовиться и физиологически, и психологически. Если
этого не сделать, то велик риск срыва на следующий день, например, вы
можете устроить себе праздник живота, наевшись фастфуда.